多款产品菌落及大肠菌群超标？紫燕食品：下架产品开展核查

  近日，抖音博主“老爸测评”称，其将紫燕百味鸡的产品送去第三方机构检测，结果发现多款产品菌落总数超标、大肠菌群超标。

  紫燕百味鸡品牌归属于上市公司紫燕食品，12月6日，紫燕食品相关负责人告诉南都湾财社记者，“（在）获悉相关市场讨论后，本着对消费的人负责的态度，我们已下架有关产品（电商渠道锁鲜装）并及时开展内部核查。”

  12月2日，抖音博主“老爸测评”发布视频称，其通过官方旗舰店渠道购买了绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡的产品，并将其送到第三方机构检测，每份样品购买了5份，并进行5次检测，结果显示，这一些产品均未检出五氯酚酸钠、呋喃唑酮代谢物、单核细胞增生李斯特氏菌、亚硝酸盐。

  但是，紫燕百味鸡受检测的四款产品夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹、五香鸭翅中，有两款产品菌落总数超标，分别为夫妻肺片、香辣鸭脖；有3款产品大肠菌群超过最高安全限量，分别为夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹，其中夫妻肺片和香辣鸭脖5个样品均检出大纲菌落超标，而五香鸡翅则未检测出问题。

  博主“老爸测评”称，在第一次检测结果察觉缺陷后，其又再次购买紫燕百味鸡同款产品，对其进行二次复检，结果与第一次检测的结果一样。

  广州医科大学附属第二医院临床营养科主治医师曾婷告诉南都湾财社记者，菌落总数是衡量食品卫生状况的重要指标，当菌落总数超标时，说明食物的卫生状况不达标，可能含有较多的致病菌。大肠杆菌是肠道常见的菌，在肠道中是无害或有益的，如果食物中含量超标，则会引发健康问题。

  “超标的原因一般就是出现在食物生产、储存、包装、运输的所有的环节，如果卫生条件不佳，产品都有一定的概率会被污染的。菌落总数及大肠杆菌超标的常见危害是也许会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠炎症状，非常严重则会引起食物中毒。”曾婷进一步指出。

  针对此事，12月3日，南都湾财社记者私信了“老爸测评”想要逐步了解情况，截止至发稿，尚未收到回复。

  紫燕百味鸡品牌归属于上市公司紫燕食品，针对此事，12月6日，紫燕食品相关负责人告诉南都湾财社记者，”紫燕始终以食品安全管理为生产、经营重点，并严格执行国家食品安全标准。同时，我们亦格外的重视消费者消费体验及反馈。获悉相关市场讨论后，本着对消费的人负责的态度，我们已下架有关产品（电商渠道锁鲜装）并及时开展内部核查。”

  南都湾财社记者发现，12月6日，在紫燕食品传统电子商务平台旗舰店上，已经无此次疑似被检测出问题的产品，而在外卖平台上，广州不少门店还能正常购买到夫妻肺片，而香辣鸭脖、五香腐竹则检索不到相关的产品。

  此次出现一些明显的异常问题的夫妻肺片为紫燕食品的招牌产品，紫燕食品前身是在徐州开业的“钟记油烫鸭”卤味店，1996年，紫燕品牌在江苏南京创立。2022年9月26日，紫燕食品登陆上交所主板上市，成为“夫妻肺片第一股”。紫燕食品主打佐餐卤制品，基本的产品有夫妻肺片、百味鸡、紫燕鹅等，消费场景倾向于家庭消费；同时，兼顾休闲卤制品领域，基本的产品有鸭翅、鸭锁骨、凤爪等，这一赛道的玩家有卤制品三巨头绝味食品、周黑鸭和煌上煌。

  今年前三季度，紫燕食品实现盈利收入26.89亿元，同比下跌了4.60%；纯利润是3.49亿元，同比增长了2.19%。财报显示，今年前三季度，紫燕食品的夫妻肺片收入为22.59亿元，占整体收入的比例为85.40%。

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